2022/06/28
雨こそ降らないものの、曇り空が肌寒い朝です。朝のTaichiは下にＴシャツを着込んで行いました。
夕食前にゼンガーさんから部屋へ電話があって、ラウンジで一杯誘われました。プロセッコを飲みながら今年最後のヨモヤマ話です。
今のシェフが今日で退職して、明日から新しいシェフだそうです。心配が尽きない様です。楽観的に考えるようにお勧めしました。
今はどこも、どのホテルもレストランも良い人材が採用出来なくて大変な様です。オーナーシェフのオーベルジュみたいな所が生き残れるのでしょうか？我々庶民には難しい時代の様です。